TERRE DI CHIARA

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NOTE DI FRANTOIO

Olio extravergine di oliva
Prodotto nel comune di Seravezza (LU) dall’oliveto “San Cristoforo” presente dal 1600.
Altitudine: 10 metri slm con una resa di 12lt per 1 ql di olive.
Raccolta: totalmente manuale nella seconda decade di novembre.
Estrazione: a freddo.

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NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista il colore è limpido, verde smeraldo, lucente. A naso è fruttato, emana i sentori tipici delle olive fresche. In bocca il sapore è caratterizzato da sentori di carciofo e pomodoro e dal tradizionale retrogusto piccante. Fruttato.
Abbinamenti: bruschetta, pesce, bistecca con brace di sottobosco, verdure fresche di campo, fagioli borlotti.

Quercetano 100%

CURIOSITÀ

Produzione: 1000 bottiglie da 0,5 litri.
Entra sul mercato a marzo dell’anno successivo la frangitura.
Capacità di invecchiamento: 18 mesi.
Prima raccolta: 2002.