LA COSTA

NOTE DI CANTINA

IGP Costa Syrah
Vendemmiato nella prima decade di settembre nel comune di Seravezza (LU).
Vigneti: “La Costa” (2006).
Esposizione: Sud-Ovest / Nord-Ovest.
Altitudine: 240 metri slm.
Impianto: Guyot.
Vinificazione: raccolta manuale e selezione su banco dei grappoli migliori fermentazione in acciaio e affinamento in rovere francese in vasche di acciaio inox per cinque mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Lampone e spezie , bocca energica e grintosa ,tannini fini e vellutati ne fanno un Syrah di livello assoluto. Ottima persistenza. Dolcezza e
profondità.
Abbinamenti: aTordelli versiliesi, intruglia di cavolo nero, rostinciana in
umido con patate dell’Alta Versilia, cacciagione e selvaggina , coniglio al tegame, carni lesse con salse ..
Temperatura di degustazione: 16 -­ 18 °C.

VITIGNI

  • Syrah 100%

CURIOSITÀ

Prodotto in 1000 bottiglie.
Titolo alcolometrico: 14% vol.
Entra sul mercato a marzo dell’anno successivo la vendemmia.
Capacità di invecchiamento: adatto a lunghi periodi.
Prima vendemmia: 2016.